Brzoskwinie stosowane w diecie
Zarówno brzoskwinie jak i nektarynki należą do owoców, które stanowią bardzo cenne źródło boru, a także innych substancji korzystnych dla zdrowia. Brom jest to pierwiastek, który szczególnie w ostatnich latach stał się obiektem szczególnie intensywnych badań. Do tej pory naukowcom nie udało się ustalić, ile wynosi zapotrzebowanie organizmu na bor. Z poczynionych obserwacji wynika jednak, że bieda bogata w ten składnik mineralny wykazuje bardzo korzystne działa na organizm człowieka. Brom wpływa także na prawidłową strukturę kości, hamuje procesy związane z uwalnianiem wapnia z kości, a dzięki temu przyczynia się do ograniczenia procesów prowadzących do powstawania osteoporozy. Równocześnie pierwiastek ten przyczynia się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia niektórych nowotworów, a także zwiększa zdolność organizmy do absorpcji innych składników pokarmowych w tym magnezu i wapnia. Prawdopodobnie uczestniczy także w procesie związanym z regulacją gospodarki hormonalnej, szczególnie w przypadku hormonów płciowych.
